Приоритет инновационным технологиям

В нынешнем году начата реализация принятого по инициативе Президента Российской Путина приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Она открывает поистине историческую возможность в кратчайшие сроки не только восстановить агропромышленный потенциал России, но и вывести его на мировой уровень. Разумеется, решать такие задачи невозможно без значительных капиталовложений и освоения инновационных технологий. В 2006 г. агропредприятиями приобретено новой сельскохозяйственной техники и оборудования отечественного и зарубежного производства почти на 3,5 млрд руб. Хозяйствующими субъектами …

Композиция для приготовления теста для

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Композиция содержит муку пшеничную хлебопекарную высшего или 1 сорта, дрожжи хлебопекарные сушеные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, биологически активную добавку к пище «Фуколам-С» и воду питьевую, взятую по расчету, чтобы влажность теста составила 46%±(0,5-1,0). Данное изобретение позволяет улучшить органолептические показатели, такие как пористость, состояние поверхности хлеба, а также увеличить удельный объем, высоту и формоустойчивость хлебобулочных изделий, …

Способ производства этилового спирта из

Изобретение относится к спиртовой промышленности. Способ предусматривает измельчение клубней топинамбура, смешивание измельченной массы с водой в соотношении 2:1. Смесь измельченной массы с водой подвергают тепловой обработке при температуре 93-95 deg;С в течение 35-40 минут, охлаждение до температуры 55 plusmn;2 deg;С, затем осуществляют гидролиз в течение 35-40 мин с использованием ферментного препарата Fructozyme L в количестве 1-2 единиц инулиназной активности на 1 г условного инулина. Полученное сусло сбраживают путем введения дрожжей, …

Колбаса деликатесная сырокопченая рыбная

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства колбасных изделий, в частности деликатесной сырокопченой рыбной колбасы. Колбаса включает рыбный фарш, смесь вкусоароматическую и стартовых культур, морскую засолочную соль или вакуумную нитритную соль, анисомин BE, комплексную пищевую добавку Бактостоп Универсал, сухой коптильный пряный дым «Светлый» и смесь жиров в определенном количественном соотношении компонентов. Смесь жиров состоит из пальмоядрового масла, пальмового стеарина, пальмового олеина. Колбаса обладает повышенной биологической ценностью, значительно …

Способ производства компота из груш

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа на экстракте, фасовку груш и сиропа, герметизацию и термообработку. Для приготовления сиропа на экстракте тописолнечник нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжаривают и измельчают, заливают питьевой водой при соотношении 1:(6-7) и экстрагируют при периодическом …

Синтез биорезорбируемых полимеров. структура и

Введение Синтетические полимерные материалы стали неотъемлемой частью современной жизни, однако их применение создает ряд проблем. Синтетические полимеры получают из невозобновляемых ресурсов, и их накопление ведет к загрязнению окружающей среды и создает глобальную экологическую проблему. Объемы выпуска синтетических пластмасс, главным образом полиоле-финов (полиэтилена и полипропилена), получаемых в процессах нефтеоргсинтеза, огромны и к настоящему моменту приближаются к 300 млн т в год . При этом около 60 % всех пластиков используются для …

Состояние и основные тенденции в

Интеграция является важнейшим фактором экономического роста и социально-экономического развития региональных экономик. Это положение тем более верно в отношении региональных экономик, не имеющих развитого производственного и научно-технического потенциала, но при этом имеющих достаточно весомый ресурсный потенциал. В развитии интеграционных процессов в большой степени нуждаются регионы Сибири, Дальнего Востока и Северного Кавказа. Природно-климатический потенциал субъектов, выделенных Указом Президента РФ в Северо-Кавказский федеральный округ, огромен . Во-первых, на его стороне природные и климатические …

Новости

«Балаковские минеральные удобрения» обзавелись лабораторией аналитического контроля В ООО «Балаковские минеральные удобрения» в рамках инвестиционной программы по реконструкции химводоочистки (2 цеха теплогазоснабжения, с использованием установки ультрафильтрации и установки химического обессоливания), введена в эксплуатацию новая современная лаборатория аналитического контроля. По данным компании «Фосагро», необходимость такого решения была обусловлена тем, что новая технология химводоочистки-2 позволила получать обессоленную воду с ультранизким содержанием примесей, поэтому в график аналитического контроля были введены новые показатели качества …

Стабильная плодовая композиция с высокой

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Стабильная плодовая композиция содержит кусочки плодов или плодовое пюре, гуммиарабик от 10 до 22 мас.% от общей массы плодовой композиции и водонерастворимое целлюлозное волокно от 0,5 до 3 мас.% от общей массы плодовой композиции, где композиция содержит менее 5% отделенной жидкой фазы после 8 недель хранения при температуре 10°С. Водонерастворимое целлюлозное волокно выбрано из волокон пшеницы, хлопка и древесины и их смесей. Применение стабильной …

Ветеринарно-санитарный надзор на продовольственных рынках

, ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ НАДЗОР НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКАХ ТОМСКА КАК СПОСОБ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВЕННЫМИ И ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫМИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ Представлены 6-летние данные экспертиз и физико-химических лабораторных исследований состоянияпродовольственного сырья и пищевых продуктов продовольственных рынков г. Томска. Установлено, чтопроведение диагностических исследований позволило на протяжении ряда лет территории г. Томска оставатьсястабильно благополучной. Это способствовало предотвращению распространения острых инфекционных заболеваний, передаваемых человеку через продукты питания. Ключевые слова: продовольственное сырье, пищевые продукты, ветеринарная экспертиза, физикохимические лабораторные …